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知多名物料理
- 知多半島の絶品料理 -
日本有数のトラフグの漁獲高を誇る知多半島。
日本一の漁獲高に恥じないトラフグ料理をお届いたします。
他にも、地元ブランド牛「知多牛」や、ブランド豚の「恋美豚」を使ったコースをご提供いたします。
日本一の漁獲高に恥じないトラフグ料理をお届いたします。
他にも、地元ブランド牛「知多牛」や、ブランド豚の「恋美豚」を使ったコースをご提供いたします。
- 冬季限定・冬の味覚の王様「トラフグ」
日本有数の漁獲高を誇る知多半島の「トラフグ」。
高級食材として有名なフグですが、
実は高タンパク・低脂肪・コラーゲン豊富と体に嬉しい効果のある優秀な食材！
日本一の漁獲高に恥じない、やまに旅館ならではの創作トラフグ料理をお届いたします！
【提供期間】冬季：10月～3月まで
※「ふぐ松会席」は、1月中旬より提供開始となります。【コース一覧】
- ふぐ松会席
ふぐ松会席(一例)新鮮でないと食べられない「焼き白子」や「ふぐのタタキ」、「お寿司」まで、
ふぐ好きはたまらない、全14品の食べ応え満点のコースです。
ふぐ三昧の至福のひと時をお過ごしくださいませ。
【提供期間】1月中旬～3月までふぐ松会席
お品書き(全14品)
焼き白子 / ふぐ前菜(3品) / もずく酢 / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐの唐揚げ / ふぐタタキ / 焼きふぐ / ふぐ寿司 / ふぐ茶碗蒸し / ふぐ雑炊 / 香の物 / ふぐヒレ酒 / 水物
- ふぐ竹会席
ふぐ竹会席(一例)トラフグをさまざまな食べ方で楽しめるコースです。
全11品の中でも人気が高いのが、郷土料理である「ふぐの魚醤焼き」。
伊勢湾で獲れたカタクチイワシを原料にした「魚醤」が入ったタレに、ふぐを漬け込み、焼くと、
香ばしく濃厚な何とも堪らない風味が広がる絶品の一品です。
ぜひ、ここでしか食べられない味をご賞味ください！ふぐ竹会席
お品書き(全11品)
知多の郷土料理「ふぐ魚醤焼き」 / ふぐ前菜(3品) / もずく酢 / ふぐ刺し / ふぐちり / ふぐの唐揚げ / ふぐのタタキ / ふぐ茶碗蒸し / ふぐ雑炊 / 香の物 / 水物
- ふぐ梅会席
ふぐ梅会席(一例)トラフグをお手頃価格でご堪能いただける、ふぐ初心者さんや少食さんにオススメのコースです。
薄くキレイに盛り付けられた「てっさ」、ジューシーで柔らかい「唐揚げ」、
身がしまったプリプリの「ふぐちり」、最後はふぐの旨味が染み込んだ「雑炊」をどうぞ！ふぐ梅会席
お品書き(全9品)
ふぐ珍味3種盛り / もずく酢 / ふぐ刺身 / ふぐちり / ふぐの唐揚げ / ふぐ茶碗蒸し / ふぐ雑炊 / 香の物 / 水物
- 焼きふぐ会席
焼きふぐ会席(一例)郷土料理の「焼きふぐ」は、伊勢湾で獲れたカタクチイワシを原料にした「魚醤」が入ったタレにふぐを漬け込み、焼くと、
香ばしく濃厚な何とも堪らない風味が広がります。
この機会にぜひ、当館自慢の焼きふぐをご堪能ください！
※このプランに「雑炊」は付きませんのでご了承くださいませ。焼きふぐ会席
お品書き(全10品)
焼きふぐ / ふぐ珍味3種盛 / もずく酢 / ふぐ刺し / ふぐの唐揚げ / ふぐ茶碗蒸し / ふぐ釜飯 / ふぐ汁 / 香の物 / 水物
ふぐコース ご予約特典ふぐプランにかけて、「冨具(ふぐ)神社の特製ふぐ絵馬」を1人1枚プレゼントいたします！
日帰りプランのご案内ご宿泊せず、手軽に定番御膳などのお食事をお楽しみいただけます。
10月～3月の期間限定で、ふぐ会席もご提供しております。
閑静な老舗旅館で、落ち着いた雰囲気を味わいながらお食事をお楽しみくださいませ。
慶事・法事でのご利用も可能です。お気軽にご相談ください。
